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数据显示，今年1-9月全国猪肉平均价格为每公斤15.1元，比上年下降10.9%。为促进猪肉市场平稳运行，国家发展改革委会同有关部门，近期开展中央储备冷冻猪肉收储工作。记者了解了生猪市场现状及收储对市场的影响。市场停滞原因 “今年以来，猪肉价格震荡回落，近期跌幅有扩大趋势。”朱善勇 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员、监测预警首席分析师农业农村生猪全产业链建设。今年初，猪肉价格呈现震荡下行走势。年中回暖后，猪肉价格再次下跌。 9月最后一周价格为每公斤13.27元，比上年下降27.8%，比年初下降19.9%。 1-9月猪肉平均价格为每公斤25.97元，同比下降4.8%，低于生猪价格。朱善勇表示，近期猪肉价格持续下跌的主要原因是供给旺盛、需求疲软。从消费来看，7、8月猪肉消费缓慢，居家消费、外出就餐需求下降。供给方面，1-8月，定点以上定点屠宰场生猪屠宰24870万头，同比增长17.4%。 8月份屠宰量仍显着高于去年同期去年。今年上半年生猪出生数稳步增长，继续超过去年同期，生猪产能持续释放。在正常年份，生猪销量同期会出现轻微季节性下降。不过，今年7月份以来，较重的生猪开始密集销售。生猪惜售和二次育肥有所减少。生猪供应相对充足。加上9月部分养殖机构的恐慌情绪，导致出现“越卖越卖、越卖越低”的局面。“北京白条9月白条猪加权平均批发价为1895.13头，比8月的1734.84头上涨9.24%，比去年同月上涨9.65%。” 肉价下跌的原因是白条猪供应充足。那些猪以前为了二次育肥而屠宰和育肥的动物现在都在每年的这个时候屠宰。 “此外，规模化养猪场的生猪也因瘦肉型而被扑杀，近期将出现一段供过于求的时期，从而带动猪肉价格的下跌。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通表示。 生猪产能调控管理座谈会。多家大型生猪养殖企业参加了会议，其中包括梦根股份公司、文德斯股份公司、双城股份公司等。迄今为止，农业农村部等相关部门已就生猪产能调控问题多次召开座谈会。 “今年以来，猪肉产能持续扩大生猪供应经常出现过剩。针对猪肉市场形势，政府建立了全方位、多层次的监管体系。”朱增勇表示，能繁母猪的生产能力会影响10个月后销售的商品猪。生猪的生产周期约为10个月，妊娠期为112天，育肥期为6个月。目前的监管是为了保证未来市场供需平衡。他认为，通过减少二次养殖， 育肥并适当降低生猪出栏体重，短期内猪肉市场供应可以平衡，冷冻猪肉收储可以支撑市场预期。中期来看，可以通过合理逐步淘汰低产能种母猪来降低成本和市场风险。从长远来看，能繁母猪存栏量要调整，比去年减少100万头。当前4042万元，确保市场总体稳定，确保农民合理收益，推动产业高质量发展。 8月21日，国家发展改革委在官网发布消息：“为促进猪肉市场平稳运行，国家发展改革委近期将会同有关部门开展冷冻猪肉储备集中收储工作。”由于价格大幅下跌，猪肉开始收购和临时储存。如何知道猪肉价格是否跌幅过大？你会拒绝吗？首先，您需要了解猪肉与饲料比例的概念。生猪粮比是指生猪价格与饲料玉米价格之间的关系。猪粮价格对比是根据监管猪场每周价格与国家发改委统计数据的关系n及全国主要批发市场二等玉米平均批发价格。根据近期生产成本数据测算，猪肉生产盈亏平衡点的生猪价格与粮食价格之比约为7:1。根据国家发改委建立的预警机制，猪肉价格与粮食价格之比低于6：1的，将发布三级预警。生猪与粮食价格比连续三周为5：1至6：1，或者单月能繁母猪存栏比上年下降5%，或者连续3个月能繁母猪存栏累计下降5%至10%的，发布二级预警。猪肉与粮食价格比低于5:1、单月能繁母猪存栏同比下降10%、累计下降的，将发布一级预警。能繁母猪存栏数连续三个月超过10%。 2021年6月2日，国家发展改革委、财政部、农业农村部等部门发布的《完善政府猪肉存储协调机制保障猪肉市场供应和价格稳定的方案》明确，若发布降幅过快三级预警，由国家层面进行采购和临时储存。如果发出第二次预警，将根据情况触发警告。一旦一级预警发出，即开始采集、储存，进入临时储备期。地方政府启动临时库存收存的条件按照国家惯例执行。今年8月第二周以来，猪粮比一直维持在6：1以下。 9月17日，猪肉与粮食的比例为5.8:1。一些中小农户开始出现红色数字。 8月25日，相关部门开始收购储存1万吨冷冻猪肉。 9月19日，1.5万吨冷冻猪肉恢复集约收储，规模较前期扩大。今年以来，已累计收购和储存冷冻猪肉3.5万吨，不含轮购和储存。 “冷冻猪肉收储的根本目的是稳定市场。这是为了防止猪肉价格过度下跌。收储调控与产能相辅相成。收储重点是科学引导市场预期，短期稳定市场，减少周期性过剩和市场恐慌。产能调控从短、中、长期源头调节供需格局，从短线、中线、长期源头调节供需格局，从短线、中线、长期源头调节供需格局。” 降低成本，调整“供给”。通过结合两者均能支撑短期支撑。可以稳定中长期行业预期，降低系统性市场风险。朱善勇说道。预计价格将保持稳定。据统计，9月30日，大连商品交易所2511生猪期货涨停收于12355点，较2日收盘价13910点下跌11.18%，较8月5日下跌6.15%。 “我国自2009年6月首次公布管理方案以来，已多次实施全国猪肉收储，政策调控效果每年差异较大。2009年6月5日，国家发改委宣布启动冷冻猪肉收储，收储后，猪肉价格过快下跌的趋势基本得到扭转。根据全国480个市场监测点的数据显示， 省”朱善勇说。在农业方面，生猪价格2009年6月第二周生猪数量止跌企稳，第三周开始连续15周回升。 2014年3月下旬，有关部门开始采购并储存物资。 4月第一周猪肉价格跌幅放缓，4月底趋于稳定。 5月初第二次预订后，猪肉价格明显回升。冻猪肉库存影响 前期市场情况表明，库存有利于减少养殖户恐慌性抛售，减缓屠宰速度，从而促进猪肉价格稳定，加上鼓励消费，有望阻止价格下跌并使其恢复。 ”朱善勇表示，分析称，冷冻猪肉收储稳定了市场预期，大企业主动适当削减产能，一旦供需关系改善，生猪价格有望回升。河对于后市，专家表示，四季度生猪供应依然较为充裕、稳定。随着大生猪市场风险的提前释放，从消费角度来看，国庆、中秋节期间季节性消费增加，以及11月份南方腌制做法的延续，将导致猪肉消费量增加。由于持续上涨，预计四季度猪肉价格将逐步稳定回升，价格不会出现大幅波动（经济日报记者）。黄俊伊）