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第34届中国厨师节前夕在苏州举办期间，由中国烹饪协会主办的“六大名菜畅享固原美食”宁夏回族自治区农业文化旅游推介会也重磅亮相。活动将借助第34届中国厨师节的影响力，介绍固原市农业、文化、旅游的对接推广，同时策划利用固原市优质食材开发中华八大菜系、淮扬菜非遗大师与固原市名厨切磋技艺两大配套活动。通过“餐饮+会展+文旅”一体化模式，将打造固原优质食材、特产和文化旅游资源的全国展示窗口，搭建宁夏回族自治区与全国美食、文化、旅游合作的桥梁。现场照片 中国烹饪协会会长杨柳表示，餐饮业的基础在食材，灵魂在文化，活力在创新。近年来，我们不断通过技能竞赛、品牌培育、标准建设等方式推动产业高质量发展。此次与小原市的合作，就是如何利用餐饮对接产业资源、促进区域合作的具体范例。以此为起点，sGuwon的“美的四色”有望通过餐饮渠道触及更广阔的市场。推介会上，固原市委书记华志敏表示，从红军长征胜利结束地的红色底蕴、绿水青山环抱的生态资源、古丝绸之路的历史背景，靖远的酥肉饼展现了固原的独特价值。江苏省餐饮行业协会会长于雪荣先生、苏州南环桥市场发展有限公司常务副总经理曹伟先生等嘉宾对固原市的资源给予了高度评价，并表示愿意深化餐饮供应链合作。此次活动的一大亮点是品尝当地特色美食。著名的固原炖牛肉和酥脆的靖远牛肉饼，其地道的味道受到客人的一致好评。此外，通过中国八大美食研讨会的开展以及淮扬菜非物质文化遗产专家的交流，培育出优质的固原食材。d 固原名厨支持活动，进一步促进固原八大菜系烹饪食材和技艺的全面融合，为后续产品研发和营销奠定基础。举办本次活动，是协会为推动区域特色产业“走出去”奠定基础的又一成功例证。通过厨师节平台的精准对接，来自全国各地的相关企业深入了解了固原市的产业潜力，也为固原市在农业、文化、旅游、修复等领域的对外合作搭建了平台。下一步，中国烹饪协会将利用协会资源，进一步推动固体食材标准化和特色食品品牌化，以餐饮为纽带，促进当地资源互补，助力协调发展民族餐饮业发展和地方振兴。李自成 国际商报记者